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10.05.2010 www.lefigaro.fr	Est-il dangereux de boire du lait? Le Professeur Jean-Marie Bourre, biochimiste et nutritionniste, répond … http://www.lefigaro.fr/sante/2010/05/09/01004-20100509ARTFIG...
07.05.2010 www.bulletins-electroniques.com	Le NIAID soutient la semaine de sensibilisation aux allergies alimentaires 2010 Du 9 au 15 mai 2010 se tient la semaine de sensibilisation aux allergies alimentaires. Cette initiative créée en 1997 par le réseau "Food Allergy and Anaphylaxis Network" (FAAN) est soutenue par le "National Institute of Allergy and Infectious Diseases" (NIAID). Le thème de cette année est "Respecter chaque bouchée" ("Respect Every Bite") et souhaite rappeller qu'une exposition même minime à un allergène alimentaire peut déclencher une réaction allergique. Les Centres de Contrôle et de Prévention des maladies (CDC) estiment que les allergies alimentaires touchent douze millions d'Américains, soit 4% des adultes et des adolescents et 5% des enfants de moins de 6 ans. Un rapport récent du CDC indique également que le nombre d'enfants diagnostiqués avec une allergie alimentaire a bondi de 18% sur la dernière décennie, ce qui en fait un réel problème de santé publique … http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/63268.htm
07.05.2010 www.zoeliakie.ch	Transglutaminase – schädlich für Zöliakie-Betroffene? Der k-tipp hat in seiner Ausgabe 9/2010 einen Artikel zu Fleisch, welches mit Transglutaminase hergestellt wird, unter dem Titel “En Guete mitenand!” veröffentlicht … http://www.zoeliakie.ch/news/artikel/transglutaminase-schaed...
06.05.2010 www.enfant.com	Allergie alimentaire : vers la fin de l’éviction stricte ? Recommandée depuis plusieurs années en cas d’allergie alimentaire, l’éviction alimentaire stricte n’est plus conseillée. Les allergologues préconisent désormais l’éviction partielle avec une quantité minimale tolérée … http://www.enfant.com/votreenfant-1-3ans/sante/Allergie-alim...
06.05.2010 www.presseportal.de	Erster Glutenfree World Day am 15. Mai 2010 Dreihausen/Hessen (ots) - Glutenfrei-Spezialist Dr. Schär lädt anlässlich des Weltzöliakietages Betroffene und Interessierte in sein Produktionswerk in Hessen ein … http://www.presseportal.de/pm/64497/1609016/dr_schaer
05.05.2010 uk.news.yahoo.com	Think you're lactose intolerant? You might be wrong If you've cut down on milk because you think your gut can't tolerate the sugar in it, you might be doing your health a disservice, according to a Spanish study … http://uk.news.yahoo.com/22/20100506/thl-life-us-lactose-b2e...
30.04.2010 www.ladepeche.fr	Pourquoi les allergies alimentaires explosent Le nombre d'allergies alimentaires a explosé ces dernières années. Jusqu'à 4 % des Français en souffrent, soit deux fois plus qu'il y a quinze ans. Mais pourquoi une telle envolée alors que notre alimentation est censée être améliorée, tout comme les moyens de soigner ? … http://www.ladepeche.fr/article/2010/04/30/826767-Allergies-...
30.04.2010 diepresse.com	Allergie: Alkohol verstärkt Beschwerden Die in alkoholischen Getränken vorhandenen Histamine und Schwefelverbindungen schaden Allergikern. Zwei Gläser Wein pro Tag können das Risiko für allergische Beschwerden bereits verdoppeln … http://diepresse.com/home/gesundheit/562147/index.do?_vl_bac...
29.04.2010 www.lesechos.fr	Allergies alimentaires: essayer de susciter progressivement la tolérance Face à une allergie alimentaire, mieux vaut une réintroduction très progressive de l'aliment concerné dans un cadre hospitalier qu'une éviction stricte qui risque d'aggraver le problème, selon des allergologues réunis en congrès à Paris … http://www.lesechos.fr/depeches/medecine-sante/afp_00248480....
29.04.2010 www.food.gov.uk	ASDA withdraws its Garlic and Herb Coleslaw 300g due to incorrect allergen labelling information Allergen: Shellfish (prawns) … http://www.food.gov.uk/safereating/allergyintol/alerts/2010/...